Cesarstwo Niemieckie

Na początek przerwa od jedzenia aby goście nie mieli problemów trawiennych po wizycie na straganach. Proszę spojrzeć na bombki ze szkła.

Warto zauważyć że sam zwyczaj ubierania choinki pochodzi właśnie z Turyngii a pierwsza choinka publiczna stanęła w Weimarze. Historia popularnych dziś szklanych ozdób choinkowych zaczęła się od tego że pewnego mieszkającego w Lauscha w Saksonii-Meiningen rzemieślnika zajmującego się dmuchaniem szkła nie było stać na udekorowanie drzewka zgodnie ze zwyczajem drogimi ówcześnie jabłkami czy orzechami więc wykonał ozdoby z szkła. Spodobały się one sąsiadom, a także innym mieszkańcom miasta i takim sposobem dziś prężnie działa Farbglashütte Lauscha i to właśnie jej wyroby można nabyć

Oprócz pięknych ozdób Turyngia oferuje również wspaniałe smaki. Oto niektóre z nich:


Mutzbraten to charakterystyczny dla wschodniej Turyngii (szczególnie Księstwa Altenburga) i zachodniej Saksonii kawałek mięsa wielkości pięści z łopatki lub grzbietu wieprzowego , doprawiony solą , pieprzem i majerankiem , marynowany i gotowany w dymie z drewna brzozowego na specjalnych stoiskach Mutzbraten. Do tego zwykle podaje się chleb , kapustę kiszoną i musztardę


Rostbrätel (w okolicach Jeny zwany Rostbrätchen) to marynowany kawałek karkówki grillowany na węglu drzewnym.
W przypadku tradycyjnego przygotowania kotlety z karkówki o grubości od dwóch do trzech cali (z kością lub bez kości) są platerowane na płasko. Marynatę przygotowuje się z piwa pilzneńskiego lub czarnego z dodatkiem cebuli , czosnku , musztardy , kminku , majeranku , soli kuchennej i czarnego pieprzu gruboziarnistego . Rostbrätel są marynowane na zimno przez 12 do 48 godzin. Mięso jesr całkowicie pokryte marynatą, aby nie wysychało na powierzchni. Do pieczenia nie nagrzewa się zbytnio grilla węglowego, ruszt naciera się boczkiem , aby się nie przypalił. Podczas gdy mięso gotuje się na umiarkowanym ogniu, po każdym obrocie polewane jest marynatą lub lekko wstrząśniętym piwem prosto z butelki. Służy to poprawie smaku, ale także zapobiega wysychaniu mięsa na wierzchu. Ponadto temperatura gotowania jest regulowana przez kapanie piwa na żarzący się węgiel drzewny, a unosząca się para znacznie przyczynia się do gotowania i poprawy smaku. Rostbrätel są zwykle podawane ze smażoną cebulą. Najczęściej tą którą była częścią marynaty grillowane razem z mięsem na ruszcie, aż będzie przezroczysta i miękka i słodka w smaku.



Coburski Bratwurst
Dokładne datowanie pierwszej kiełbasy koburskiej jest sporne wśród historyków. Niektórzy twierdzą, że po raz pierwszy wspomniano o nim w Coburgu już w XV wieku. Najstarszy jadłospis z Coburger Georgenspital z 1498 roku pokazuje, że każde koburskie dziecko i każdy potrzebujący w szpitalu otrzymał dwie kiełbaski z ostatnich świń ubitych przed zapustami. Dla innych rok 1530 jest „datą narodzin” tych kiełbas . Mówi się, że zostały opracowane, aby nakarmić Marcina Lutra i saksoński dwór elektorski, gdy przebywali w Coburgu podczas negocjacji w sprawie Confessio Augustana .
Jest wytwarzany z wieprzowiny i co najmniej 15% wołowiny, doprawiany tylko solą, pieprzem, gałką muszkatołową i skórką z cytryny oraz z surowym jajkiem dal lepszej konsystencji. Ma gruboziarnistą teksturę i ma około 25 cm (10 cali) długości. Długość według tradycji wyznaczyła laska trzymana przez posąg patrona miasta-św.Maurycego znajdujący się na coburskim ratuszu. Tradycyjnie jest pieczony na szyszkach sosnowych i podawany w bułce



A na koniec coś na deser (i lokowanie królewskiego i książęcego produktu ):

Cukierki marcepanowe


praliny piernikowe


Kandyzowana skórka pomarańczy w czekoladzie