Pierniki z Pulsnitz
Przywilej wypieku pierników udzielono temu łużyckiemu miasteczku ponad trzy wieki temu. Wyroby miejscowych piekarzy szybko stały się tak popularne poza miastem że innych rada miast takich jak: Kamenz czy nawet stołeczne Drezno zakazywały ich sprzedaży na swoim terenie. Na szczęście sądy, a nawet sam elektor Fryderyk August I raz po raz przyznawali łużyczanom swobodnego prawo sprzedawania tych słodyczy w całej Saksonii. W mieście działa wiele zakładów produkujących pierniki. Choć poszczególne receptury są zwykle strzeżoną tajemnicą rodzinną, to jednak smak specjału jest zbliżony i różni się dodawanymi przyprawami, m.in. anyżem, goździkami, gałką muszkatołową, imbirem, kardamonem, fenkułem czy cynamonem. Bardzo różne są też kształty pierników - dominują prostokąty, bloki lub serca. Zwłaszcza serca często zdobione są zabawnymi lub okolicznościowymi napisami. Większość wyrobów posiada polewę czekoladową.
Strucla z Drezna
Strucla to chleb owocowy wyrabiany z drożdży, wody i mąki. Dodaje się kandyzowaną skórkę pomarańczową) i kandyzowaną skórkę cytrusową rodzynki i migdały oraz różne przyprawy, takie jak kardamon i cynamon . Do ciasta można również dodać inne składniki, takie jak mleko, cukier, masło, sól, rum, jajka, rum, wanilia, suszone owoce i orzechy oraz marcepan .
Tradycja wypieku strucli jako przysmaku bożonarodzeniowego również sięga połowy XVI wieku
Tradycyjne 9 dań wigilijny (Neunerlei)
Tradycja ta, występująca na terenie saskich Rudaw oraz w znajdującym się na pograniczu sasko-bawarskim Vogtlandzie wykrystalizowała się w ubiegłym stuleciu. Liczba interpretowana jest jako nawiązanie do Trójcy Świętej (dziewięć jako trzy razy trzy). Poszczególne dania mają również swoją symbolikę.
-pieczona gęś, indyk lub królik dla zapewnienia siły i powodzenia
-sałatka śledziowa aby nigdy nie zabrakło "drobnych"
-kluski ziemniaczane mają przynieść powodzenie
-soczewica oznacza wysoki wzrost
-kapusta kiszona na dobre zbiory
-Seler symbolizuje potencję i płodność.
-Buraki dają urodę.
-pieczone jabłka zapewnią zdrowie.
- Nie może też zabraknąć chleba i soli, bo brakowałoby ich cały rok.
A żeby nie zamarznąć na tym mrozie polecamy grzane wino z saksońskich winnic przyrządzane według pomysłu saskiego historyka Augusta von Wackerbarth z szafranem, anyżem, cynamonem i pestkami granatu
a to jeszcze nie wszystko
):
